饮食金字塔的进食原则是什么(人体膳食营养金字塔)

网络上无处不在的营养金字塔是不是让人感觉似曾相识?其实这些营养金字塔并不完全适用于你,它们都有一些缺点。首先是高热量,其次是高胆固醇;再次是低脂肪,最后是低纤维。1.食物种类太多。它包括谷物、蔬果、奶制品、鱼肉、油脂和添加糖等。

营养金字塔自1992年由美国农业部提出以来,一直被认为是指导人们如何吃好、吃健康的“食物指南金字塔’”之一,也是帮助人们实现均衡膳食的重要工具。这个“食品指南金字塔”共分为五个部分:1.能量与蛋白质;2.碳水化合物及脂肪;3.维生素A和D;4.矿物质元素以及其他营养素。其中每一部分又包括若干个项目。因此,它已成为许多国家官方部门制定政策和法规时的“权威”指南。?

但是,也有一些关于饮食营养健康方面的争议。

例如哈佛营养学教授和其他专家被控,他们被公司收买,才会公布关于糖(此处指面包和谷物这类食物,碳水化合物含量很高,并不只是添加糖)的利好研究,例如脂肪对疾病的影响被有心之人太过重视等等。

那么,究竟什么是膳食营养金字塔呢?

1.“金字塔”首层为主要粮谷类食物组成了一个塔基,在膳食中应该占有相当大的比例。其特点是营养丰富,蛋白质和脂肪含量高,碳水化合物比例适中。2、在“金字塔”的第二层就是水果和蔬菜,它们都含有大量维生素及矿物质元素。一般人每天摄入的粮豆类食物摄取量为250-400克左右,其中以粮食为主,其次是豆类,约为10:1。

2.“金字塔”二层为蔬菜与水果,所以它在金字塔里占有相当重要的位置。3、每天吃蔬菜和水果的人较少。4、蔬菜和水果的消耗量随着年龄增长而增加。5.人们经常补充维生素A,对预防老年性白内障有一定效果。水果约为300~400克,而蔬菜和水果则分别为8:1左右。

3.“金字塔”第三层为动物性食品,供给蛋白质,脂肪, B族维生素及无机盐等。4、“金字塔”第二层是植物性食品,包括粮食、蔬菜及水果。5、“金字塔”第三层是油脂类食物。6、“金字塔”第四层是奶制品。动物性食品每50~100克中含有多种酶。

4.“金字塔”第四层次是奶及奶制品补充优质蛋白及钙。

5.”金字塔”的塔尖是加入适量油,盐和糖

摆脱营养误区的切入点是平衡膳食:1。

a.饮食需要多样化,以谷类为多,粗中有细注意:饮食摄取太过精细,膳食纤维含量降低,肠胃的功能就会慢慢下降。

b、多吃蔬菜、水果及薯类。

蔬菜和水果还富含维生素,矿物质,膳食纤维等。注意:深色果蔬比浅色果蔬营养丰富得多。而颜色对人体健康有很大影响,所以人们喜欢在蔬菜或水果上喷洒一些色素。如番茄红素、叶黄素等。也能促进蛋白质消化,吸收。

c、适当的摄入奶类、豆类和蛋类等制品:这些食品富含人体所需的多种氨基酸;

d.适量摄取畜禽肉类:这类食品为优质蛋白质和脂溶性维生素及矿物质提供了很好来源,能补充植物所缺氨基酸,而且肉类对铁利用率高,能有效改善缺铁性和贫血现象,但千万不要贪吃喔,防止所摄取胆固醇引起慢性疾病和人多人突然发病。

e.少用烹饪油,饮食清淡少食盐

每人每天食盐摄入量不得超过6克

f,将BMI值控制在适宜额的限度

体质指数等于体重(kg)×身高^2(米)

成人BMI数值:

太轻:小于18.5

正常值:18.5-24.99

太重:25至28岁

肥胖:28至32岁

很胖,32岁以上

不适人群:并非所有人都适合BMI,例如:1、年龄18周岁以下;2、为运动员

3、在进行重量训练,4、怀孕或者哺乳期间,5、体弱多病或者久坐的长辈。

今年发布的“国民膳食指南”(以下简称“膳食指南”),共有六大核心条目和10条子目,其中有6条子目是针对不同年龄段、不同性别、不同身高、不同体重及不同适用人群进行设计的,覆盖了从2岁到终身的所有健康人群,具有更广泛的覆盖范围。在此背景下,国家卫生和计划生育委员会组织专家对2017年《中国居民平衡膳食宝塔》进行修订完善,并向社会发布征求意见稿。如何理解新颁布的营养指南?该怎么看?我们会对膳食金字塔在2016年的组成和膳食金字塔各层所蕴含的东西进行解读。

图片[1]-饮食金字塔的进食原则是什么(人体膳食营养金字塔)-【聚禄鼎】一站式企业服务平台

膳食金字塔第1层:250-400克谷薯类和杂豆, 1, 500毫升~1, 700毫升清水

谷薯类和杂豆250-400 g/d,是为了供大家食用谷类薯类和杂豆类,在这些食物中不存在一般人常食用的精米精面。粗粮和细粮有什么不同?碳水化合物占人体总能量的50%左右。因此,我国在《膳食指南》中提出了一个新概念:食物纤维是指不被人体消化或不能完全吸收的糖类物质(如淀粉)和脂肪,蛋白质等营养物质的总称。推荐水量也由1200ml改为1500ml~1700ml。

膳食金字塔第2层:蔬菜类300-500 g、水果类200-350 g

膳食金字塔的第3层:畜禽类40-75 g、鱼虾类40-75 k、蛋类40-50 g

肉类摄入量和原值有一定差异,畜禽肉从50克~7克改为40克~7克,水产品从7克-100克改为40克和7克,蛋类从25克~50克改为40克、35克、、

膳食金字塔4层:奶制品类300 g,豆类和坚果25 g或更多

膳食金字塔第5层:25-30克油、小于6克盐、50克糖

盐从6 g到6 g以下,并且第一次将糖摄入置于限制水平。糖每天摄入量以50克为宜。平时喝一罐可口可乐中的含糖量大约在35克左右。而美国食品与药物管理局(FDA)规定,可乐里的含糖量至少要在30克以上才可视为低热量饮料。因此可粗略地算一下,我们一天吃多少糖几乎等于1.5罐装可口可乐。

膳食金字塔的外层:日饮用水为1500-1700 ml,日活动量为6000个步骤

新版本膳食指南中除膳食金字塔外,还有六个具体提示,大家一起向网友们展示。

1.食物多样,以谷类为主。

谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类及大豆坚果类为主要来源。

食物多样是指各种食物搭配合理,以谷类为主,其他食物为辅的平衡膳食模式;

日均摄入量超过12份,一周摄入量超过25份。

一天谷薯类食物的摄入量为250-400g,一天粗粮中应该含有50-150g(全谷加杂豆),薯类50-150g。

2.注意吃动平衡;

不同年龄的人每天要锻炼身体,维持健康的体重。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人们对健康的追求也越来越高了。而肥胖是一种常见的疾病,它与高血压、高血脂等多种慢性病有着密切的关系。BMI=体重(公斤)/身高(米)2=18.5至23;腰围(男性)小于80至85厘米;腰围(女性)小于75至80厘米

食不过量是指食物的总能量摄入超过机体的能量平衡所需要的热量。注意营养均衡搭配:每日饮食中蛋白质和脂肪比例不宜过高;碳水化合物的摄入量应适当增加;食盐要适量;多食蔬菜瓜果等富含维生素及矿物质的食物,以提高机体免疫力。保持良好心态。要细嚼慢咽、饭量7分饱、定时测重。

少坐多动,每个小时都起床活动活动。

一周至少有五天中等强度的身体活动。这一强度能说却唱不出来。一周累积时间为150分。

3.多吃奶类和大豆。

餐餐都要吃菜,每天要保证300-500g的摄入量,深色的要占到一半。绿色植物中含有丰富的矿物质,如钙、镁等;蛋白质含量较高,如大豆、花生等;还有各种维生素,包括维生素B_(12)、维生素D以及一些微量元素。深色蔬菜包括深绿色和橘红色的蔬菜,其中以紫红色为主,含有丰富的维生素C&K,叶酸及胡萝卜素等成分;

水果的种类很多,但一般都是200-300克重左右的新鲜水果或果汁与其他水果混合加工而成,而不是像有些人认为的那样是新鲜的鲜果。很多人认为,只要多吃一些就能增加营养,其实这样做是错误的。因为果汁并不是越多越好,它只是一种补充营养的辅助食物而已。如果长期大量食用的话会造成严重的危害。果汁中含有丰富的维生素、膳食纤维及糖分等成分,比新鲜水果更健康。

因此,我们要多吃一些有营养的食物:吃一道美丽的彩虹——绿叶蔬菜(如花椰菜、绿葡萄、红薯、南瓜、哈密瓜等);吃一个美味的食品——美味的水果——如菠萝、红彩椒、番茄、草莓、红苹果、西瓜、茄子、紫卷心菜、蓝莓、紫葡萄、大蒜、菜花、洋葱;

奶制品:每天喝液态奶300g,奶粉45克,奶酪30克;

吃各种豆制品,尤其是坚果。豆类中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白,具有降低血糖、降血脂等功效;花生富含亚油酸、卵磷脂和维生素E,对心血管疾病有一定疗效;芝麻含多种氨基酸,有助于提高人体免疫力。大豆与谷类配合可以变成优质蛋白质,坚果食用过多易发胖,一天不过十粒。

健康是最美好的禀赋,满足是最宝贵的资产,相信是最美好的美德

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