荷兰豆的做法(荷兰豆怎么炒好吃又简单)

荷兰豆十大最佳做法,脆嫩爽口、百吃不腻、美味欲罢不能

图片[1]-荷兰豆的做法(荷兰豆怎么炒好吃又简单)-【聚禄鼎】一站式企业服务平台

荷兰豆不是产自荷兰的,叫荷兰豆的原因是荷兰人将其由原产地传入中国。荷兰豆是一种豆科植物的总称,也就是我们现在所说的小扁豆,属于一年生草本植物。荷兰豆原产于南美洲的秘鲁和厄瓜多尔等地。20世纪60年代传入我国大陆。荷兰豆的嫩荚质脆味香、口感爽脆、营养丰富、膳食纤维含量高、可促进肠胃蠕动、可预防便秘、具有清肠的功效。

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荷兰豆吃起来脆嫩可口,做法也是五花八门,有荤有素、有炒有拌、有配肉炒、还有解肉腻等。因此,深受消费者喜爱,也是许多家庭餐桌上不可缺少的一道菜肴。但是,对于不同口味和人群来说,要想做出美味的荷兰豆并不是一件容易的事情。如何做才能做好呢?今天就跟大家分享荷兰豆美味的十种家常做法,能荤能素、食之脆嫩爽口、百食不厌、美味不绝。

1.荷兰豆炒虾

所需食材荷兰豆,鲜虾,小葱,红辣椒,蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉

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【具体作法】

1.鲜虾去虾头,去虾壳,去虾线,淘洗干净放小碗内,加胡椒粉,料酒,淀粉抓匀腌15 min,鲜虾亦可换成虾仁;

2.荷兰豆洗干净掐头去尾撕去两侧筋膜,入沸水锅焯烫一分钟,取出过凉沥干待用;

3.炒锅上火,倒入花生油适量,油的量较平时炒的略多,待油热时下入虾仁翻炒,翻炒至虾仁红曲时盛出;

4、将锅中剩余的油再次加热,然后倒入少许盐,然后再倒入少许食用油,待油热以后,再慢慢滴入一些水,等到油完全挥发之后,再倒入少许盐和少许糖,然后再把刚才炒好的虾和花生放入锅内,然后再倒入半碗清水,最后再倒入半勺盐和半勺糖,然后再倒入一小杯食用油,最后再倒入少许盐,最后再倒入一小碗清水,然后再倒入半小杯油,最后再倒入半小桶油,最后再倒上一小桶油即可;

5.由于虾仁本身就具有鲜味,在调味过程中无需额外添加提鲜。

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2.荷塘小炒

所需食材荷兰豆,莲藕,木耳,胡萝卜,葱段,蒜末,盐,鸡精,花生油

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【具体作法】

1.荷兰豆洗干净撕去两侧筋膜,胡萝卜削皮洗干净切菱形,莲藕削皮洗干净切片用清水泡发以防氧化发黑,木耳事先泡发洗干净去掉根部撕成小块,葱和蒜分别洗干净,葱切段,蒜切碎;

2、锅中水烧沸后加入食用油,将所有食材放入锅中同煮至沸腾后捞出备用,然后再依次放入莲藕、木耳、荷兰豆和胡萝卜继续煮;

3.热锅放凉油,待油热时下入葱末和蒜末,炒香时倒入全部材料大火炒匀,炒匀时加适量盐和鸡精提味,拌匀出锅装盘,颜值很高的素食小炒便完成啦。

3.荷兰豆炒制腊肠

所需食材荷兰豆,腊肠,大蒜,盐,鸡精,花生油

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【具体作法】

1.荷兰豆洗干净撕去筋膜,入沸水锅中焯烫约一分钟,取出过凉沥干待用;

2、将腊肠切成长条,用开水烫一下,捞出控干水分,加入少许盐和油,搅拌均匀,然后加入少许食用油炒至腊肠变色后盛出备用;

3.然后加入荷兰豆、蒜蓉大火快速炒约一分钟,调入少许盐、鸡精,炒匀出锅装盘。

提示:

荷兰豆在汆烫的过程中,水里加食盐、食用油可使荷兰豆的色泽保持碧绿,汆烫的时间也不能过长,一分钟左右就行,以保持脆嫩的味道。

4.彩椒荷兰豆

所需食材:荷兰豆,彩椒,盐,生抽,蒜,油

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【具体作法】

1.荷兰豆洗净撕去首尾及两侧筋膜。2、把荷兰豆切成细丝放入沸水中煮至断根为止(不要煮到烂熟),然后捞出沥干水分即可食用。3、准备蒜头片、洋葱丝等配料。彩椒淘洗干净去蒂去籽切成片,大蒜去皮淘洗干净切成片待用;

3.然后加入适量的水炒一分钟,最后加盐调味炒匀装盘。

5.荷兰豆炒肉

所需食材荷兰豆,猪瘦肉,料酒,生抽,盐,鸡精,油,淀粉,红辣椒

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【具体作法】

1.猪瘦肉洗干净切丝放碗内,调上适量料酒,生抽,淀粉,花生油抓匀腌十分钟。

2、将浸泡好的荷兰豆用清水冲洗干净,然后在其表面撒少许盐,再在其表面撒一些食盐,最后在其表面撒些盐,并在其表面撒上一些盐,然后在其上面撒上一些盐(不要太多),然后在其表面撒上一些盐,最后在其内部撒上一些盐(不要太多);然后在其外部撒上一些盐和油,然后在其外壁上撒上一些盐和油,最后在其底部撒上一些盐;

3、将锅中的油加热至6成热,放入荷兰豆,然后再加入盐和糖,继续用旺火炒制,待荷兰豆成熟时即可盛出;

4.锅中倒入适量花生油,待油热时倒入红辣椒用小火煸炒20秒钟,把腌好的瘦肉倒在锅中用大火烧开;

5.瘦肉色白时,把先前炒过的荷兰豆倒进锅中合炸,加少量水,调适量盐、鸡精提味,炒匀装盘即成。

6.蒜蓉荷兰豆

所需食材荷兰豆,胡萝卜,蒜,盐,鸡精,油

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【具体作法】

1.荷兰豆淘洗干净摘豆筋,胡萝卜去壳淘洗干净切成菱形,蒜淘洗干净切成蒜末。

2、将锅中的油倒入,待油烧至6成热时,放入蒜、姜、盐、糖、盐、盐、糖,然后再放入荷兰豆和胡萝卜片,继续用旺火炒制2分钟左右;

3.调少许水炒匀,再加入适量的食盐、鸡精提味,炒匀后出锅装盘即成。

7.荷兰豆炒制腊肉

所需食材荷兰豆腊肉红辣椒葱姜蒜末白酒盐

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【具体作法】

1.腊肉洗干净后上锅蒸二十分钟,蒸熟后腊肉切片,荷兰豆洗干净摘去两侧筋膜,红辣椒洗干净后切成段,葱姜蒜洗干净后切成末。

2.往锅里加适量水,水烧开后加适量的盐和数滴油,把荷兰豆汆烫一分钟后取出过凉沥干待用;

3、然后再将锅中的水倒入锅内加少许盐和少许油,然后再把准备好的所有材料放入锅内,然后再加入一些水,然后再加上一些盐和一些油,最后再加上一些葱、姜、蒜等调料,然后再加入少许盐和一些油就可以了:4、然后再把所有材料放入锅内用旺火蒸2小时左右,然后再转用小火蒸3小时左右,这样就可以把所有材料蒸好了:5、然后再把蒸好的所有材料盛出;

4.然后加入荷兰豆炒匀就可以装盘了,由于腊肉有咸味,不需要加任何盐调味。

8.清炒荷兰豆

所需食材荷兰豆,红辣椒,蒜,盐,鸡精,花生油

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【具体作法】

1.荷兰豆洗净撕去首尾及两侧筋膜。把荷兰豆用清水冲洗一遍,然后放入开水中浸泡2分钟后捞出沥干水分。在锅内加少许水,将荷兰豆倒入锅内煮至半熟时取出,沥干水后即可食用。

2.在锅中放入适量的水,待水烧开时放入适量的盐和数滴油,然后将荷兰豆倒入锅中焯烫一分钟,取出过凉沥干待用;

3.炒锅上火,倒入花生油适量,待油热时下入红辣椒、蒜末,煸炒出香时下入荷兰豆同炒一会儿,加食盐、鸡精提味,多炒几下出锅装盘即成。

9.荷兰豆木耳煎山药

所需食材荷兰豆,鲜虾,木耳,胡萝卜,山药,葱段,蒜末,盐,鸡精,花生油,胡椒粉,料酒,淀粉等

图片[12]-荷兰豆的做法(荷兰豆怎么炒好吃又简单)-【聚禄鼎】一站式企业服务平台

【具体作法】

1.鲜虾去虾头,去虾壳,去虾线,淘洗干净放小碗内,加胡椒粉,料酒,淀粉抓匀腌15 min,鲜虾亦可换成虾仁;

2、将浸泡过的荷兰豆放在清水中浸泡后捞出,然后用清水漂洗干净,再将其晾干水分,最后在表面切上小孔,并在小孔内撒上盐和食盐,然后用清水冲洗干净,并用清水浸泡一小时左右,这样就能使其内部的水分排出,同时还能起到保护其表皮的作用;3、将新鲜的荷兰豆放入水中浸泡10分钟左右。4、把处理过的荷兰豆装入塑料袋内。5、用保鲜膜包裹住,然后放在冰箱中冷冻一段时间即可食用。6、取出来。胡萝卜去皮洗干净切成片,山药去皮清洗干净切成片,木耳事先泡发洗干净去根撕成小块,葱、蒜洗干净切成细丝待用;

3、在锅中倒入少许油,然后将盐和醋倒入,再加入少许的水,然后再加入少许的盐和醋,然后再加入少量的油,最后再加入少许的油,然后再加上少许的盐和糖,然后再加少许的水,最后再加上少许的油,再加上少许的糖,然后再加上少量的水,然后盖上盖子,盖上盖后大火蒸2小时左右即可;

4.炒锅上火,倒入花生油适量,油的量较平时炒的略多,待油热时下入虾仁翻炒,翻炒至虾仁红弯即可盛起;

5.锅中倒入适量花生油,待油热时加入葱花、蒜末煸炒出香,然后将焯好水的材料全部倒出,再将虾仁倒出来炒一会儿,加入盐、鸡精提味,炒匀出锅装盘即成。

10.拌荷兰豆

所需食材荷兰豆小葱小米辣盐生抽香醋香油油泼辣子

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【具体作法】

1.荷兰豆洗干净掐头去尾撕去两侧筋膜,小葱洗干净切成葱末,小米辣洗干净切成末待用。

2、将荷兰豆用食盐和食用油进行浸泡,然后再将浸泡好的荷兰豆捞出;

3.焯烫两分钟捞出过凉,沥去水份放大碗中,过凉可以让荷兰豆吃起来更加脆嫩;

4.将葱末辣椒末盐生抽香醋香油油泼辣子放入碗内拌匀盛盘。

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