印度人为什么用手抓饭吃(印度人吃饭为什么不用餐具)

“事实上,印度并不是不使用器具吃饭,古印度就存在种姓制度。高种姓印度人不能接受低种姓印度人,觉得低种姓印度人又脏又下流,那同理,低种姓印度人使用的餐盘就会遭到高种姓印度人的反感。”

印度人凭什么用手抓米

人类的基本需要是吃、穿、住、行,而首先需要满足的便是吃,说起吃,大家发现印度出现了一种非常奇特的情况,印度人吃东西是用右手直接抓来吃,什么工具也不具备,这种行为在大家眼里真的非常影响食欲。

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事实上,旅居中国的印度人也是用筷子刀叉等工具来吃东西的。我公司有一位印度顾客。他已经在中国成家居住了近二十年了。

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初次与顾客见面时中午赴宴,先问他有什么忌口吗?他说有。然后就和我谈了一些关于饮食方面的问题。顾客对我的要求有2点,一是可以吃辣的,二是可以不吃猪肉的,所以我们就上湘菜。

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用餐时聊天,自然离不开饮食习惯这一主题,所以我咨询了顾客:印度人为什么用餐时不爱使用工具?而直接用手抓起。他回答说:”那是因为他们认为手越灵巧就能抓握东西越牢。”客户的这一说法让我有些纳闷。难道印度人也有自己独特的饮食方式吗?顾客和我分析,这必须从印度的文化开始:

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印度多属热带地区,一年四季气温很高,因此印度人民饮食温度较低,惯于吃凉东西,因而习惯于用手去捕捉冷食,从而觉得很凉爽。

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印度人求天真、求天然,因此印度人用手抓饭吃饭在这一点上也很讲究,认为用手去抓饭,能直接感受饭的质地、温度等,这就是最天真的、最贴近天然的东西。

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但用手抓东西吃,也有规定,无论成人或小孩,都要右手抓东西吃,凡是摸餐具或吃东西,就一定要右手抓,这就说明他们觉得右手吃东西干净,而左手吃东西以如厕为主,要分清。

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印度人用手抓饭还有一种手法,细心观察它们只需要手指头、拇指食指、中指三根手指头就可以了,抓饭过程格外灵活、配合得十分默契,全程只需要右手就可以了,左手自然地垂于桌下。

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结论:

许多人都很难接受手指进食,有的认为手指与食物直接接触非常不讲卫生,有的认为印度人食相不雅,但是这种手指进食却是印度人民的饮食文化,正如我们用餐时使用筷子勺子就是这样。印度和中国同属亚洲大陆国家,但是却有着完全不同的饮食文化。印度是一个文明古国。在漫长的岁月中,印度人民创造了丰富多彩的传统饮食文化。其中最具代表性的就是印度佛教饮食文化。均为历史上流传的饮食文化。

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