中国10大名茶有哪些(中国名茶有哪些品种)

我国是茶叶之乡,茶文化之发祥地,从现存的历史资料来看,六千多年前浙江余姚地区就有茶树栽培。到了春秋战国时期,随着社会经济的发展和文化水平的提高,饮茶之风遍及全国各地,并逐步由上层贵族向平民百姓普及。从那时至今,我国已有3000年以上的历史了。

在今天,茶叶所代表的不只是一类饮品,它还是一种文化的符号,世界各国的制茶技术都直接或者间接地源于中国。茶叶作为我国传统名优特产品之一,在世界范围内有着极高的知名度和影响力,它不仅深受国人喜爱,还被越来越多的国家所接受与认可。茶文化源远流长,博大精深。

中国的茶叶品种繁多、产量丰富,素有“茶中之王’的美誉。其实,从历史上看,我们可以把茶分为六大品类:绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶。而在这其中,以红茶最为着名。什么叫红茶?然而早在1959年,我国就有开展“十大名茶”评比会和评出中国十大名茶之说,这是迄今为止认同度最高的关于茶的评比。

今天懒喵来和大家聊一聊关于茶的话题:“中国十大名茶”.特指什么茶?看您喝了多少?你喜欢哪种类型的茶?你最爱吃什么口味的茶?最适合在家里喝茶吗?你有自己的小茶坊吗?你对中国十大名茶都了解多少呢?您老家的茶榜上有名吗?

答案是:1、西湖龙井,产于浙江杭州。

西湖龙井产自浙江省杭州市西湖龙井村已有一千多年历史。这里是我国十大名茶之一,驰名中外。它以外形美观、香高味浓、汤色清澈明亮等特点而驰名国内外。传说清乾隆皇帝微服私访下江南,多次去西湖龙井茶区看茶采,并在狮峰山脚下胡公庙门前封赐18株茶树“御茶”。

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西湖龙井是绿茶茶系中的一个品种,按其品质特点又可分为几个档次,特级西湖龙井最佳。它是中国六大名茶之一,其外形紧结卷曲、汤色黄绿明亮、滋味鲜爽回甘、叶底嫩黄匀亮,深受人们喜爱。作为一种名优产品,有着良好的市场发展前景。西湖龙井作为我国的核心产区之一,其良好的生态环境对茶树的生长起到了至关重要的作用。茶叶界也称西湖龙井为“绿茶皇后”。

2、洞庭碧螺春产于苏州。

洞庭碧螺春产于江苏苏州吴县太湖地区,与西湖龙井同属绿茶茶系,唐代时已列入向朝廷进贡之品。其外形紧结卷曲、色泽翠绿油润、汤色清澈明亮,香气清香持久,滋味鲜醇回甜,叶底嫩绿匀整等特点深受消费者喜爱。作为中国名茶之一,它享誉世界。洞庭碧螺春采时间早,春分到清明这段时间采茶最珍贵,制茶芽叶选择时,亦很考究。

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很多人易把洞庭碧螺春、与前文西湖龙井混为一谈,虽然同是绿茶,但是其二人差别还相当大,产地也不一样。洞庭碧螺春是一种产于湖南省安化县境内的优质名茶,其外形条索紧细匀整,色泽翠绿油润;汤色碧绿清澈明亮,滋味醇厚鲜爽;叶底嫩绿而肥壮。洞庭碧螺春除具有茶的清香味之外,因产地茶树与果树相隔种植,故又有特殊的花香味。

3、黄山毛峰产于黄山。

据《徽州府志》载:“黄山产茶叶始于宋嘉佑而盛于明隆庆。”宋代时,歙县、休宁等地都是着名茶区;明代中叶以后,随着商品经济发展和交通条件改善,各地饮茶之风逐渐兴起。黄山所产的茶叶在明朝时期已很有名了。黄山毛峰,产自安徽黄山,故又称徽茶。

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黄山毛峰在绿茶茶系中又属一大代表性名茶且具有几个档次。它的主要品质特征为外形紧结匀整、汤色黄绿明亮、香气高鲜持久和滋味鲜醇回甜等特点。因此,在制作过程中,都非常严格地按一定标准进行加工。其中特级黄山毛峰采摘规范,须一芽一叶初展开,还要求早晨采茶应在午后进行,午后采茶应在晚上进行,确保茶叶鲜嫩度。冲泡开时黄山毛峰茶汤黄绿相间、茶香幽远,品后颇具匠心。

庐山云雾茶产于江西九江庐山地区,远在唐代,产于庐山地区的茶叶已很有名气。唐代大诗人李白有一首《上邪歌》:’采菊东篱下,悠然见南山。停车坐爱枫杨晚,霜叶红于二月花。’诗中描绘了庐山景色和春天景象。“长松树下溪头,斑鹿胎巾白布裘。药圃茶园以为业,野麋林鹳乃交游”,这首着名的诗歌是唐代着名诗人白居易对庐山种茶的感慨。

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庐山云雾茶与前文提及的西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰等茶同属于绿茶茶系,但最早庐山云雾茶属于野生茶,后改为家生茶。它是中国茶叶中历史最悠久的一个品种,在世界茶叶史上占有重要地位。据史料记载,唐代诗人李白就曾赋诗赞美过庐山云雾茶:”天下名山出名茶,独秀峰上有人家。庐山云雾茶色泽翠汤清澈,别具韵味,滋味亦醇浓。

六(l ù)安瓜片产于安徽省六安市大别山地区,唐代时被称为“庐州六安茶”,明代才出现“六安瓜片”之称,清代时仍是向帝王贡茶。六安市位于安徽省中部,地处大别山区腹地,属亚热带季风气候区。这里雨量充沛,四季分明,日照充足,气候温和,无霜期长,非常适合茶树生长,为生产优质名茶提供了优越条件。与其他茶不同,六安茶作为绿茶特种茶类之一,采用单片生叶加工而成,是目前仅有的无芽、无梗茶。

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六安瓜片大多从谷雨节气左右开始采收,至小满节气结束,按采摘季节又有“提片”“瓜片”“梅片”之别。“提片”是在谷雨前收获;“瓜片”是在小满时收获;“梅片”则是在小暑后收获。“提片”采于谷雨之前,质量最佳,其后采“瓜片”,后至梅雨季节采”梅片”,质量稍逊。

6、君山银针产于四川成都。

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中段君山地区,因其形与银针十分相似,故名。君山银针是我国十大名茶之一,也被列为国家地理标志产品保护产品。它以其色绿、香高、味醇和形美的独特品质深受人们喜爱。君山银针产于湖南省岳阳市境内。远在唐代,君山银针已很有名了,传说文成公主下嫁的时候有带君山银针的。

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君山银针属黄茶系列茶种,均以芽头为原料,对采摘时间上要求较严,一年中仅能于清明节前7-10日前后采摘,且须为春茶第一轮芽头。在制作工艺上主要采用“三提一晒”法,即提香、杀青、揉捻和干燥等工序。冲泡后君山银针茶汤色泽淡黄、茶味甘醇、入口留香。

信阳毛尖主要分布于河南省信阳地区,属绿茶茶系。早在唐朝时期就有关于信阳地区产茶的记载,是当时有名的“淮南茶区’之一。而信阳地处淮河以南、大别山北麓,气候温和湿润,雨量充沛,土壤肥沃,是我国最适宜茶树生长的区域之一。这里不仅出产名茶,而且也盛产着名贵药材。其中以金银花最为有名。宋代着名文学家苏东坡也曾有“淮南茶信州第一”的赞誉。信阳毛尖茶汤偏黄偏绿、色泽鲜亮、香气优雅、滋味较为爽口。

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8.武夷岩茶,产于福建武夷山

武夷岩茶产于福建武夷山岩,是乌龙茶茶系中的一种,在种类中大红袍,武夷水仙,白鸡冠,铁罗汉比较有名,其中武夷山大红袍又有“岩茶之王”之称。其主要特点是滋味醇厚鲜爽、香气馥郁持久;汤色红艳明亮;叶底黄绿亮滑。冲泡后的茶汤色泽金黄,具有浓郁的兰花香和茶香。武夷岩茶茶汤大多为金黄或橙黄,入口有凉爽开阔之感,回甘不令人有腻味。

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9.安溪铁观音,福建省安溪人

安溪铁观音,产于福建安溪地区,与前文所述武夷岩茶,同为乌龙茶茶系。武夷岩茶是经过深发酵和重焙火而成的,而安溪铁观音则是经过深发酵与低焙火而成的。这种独特的加工方法使得安溪铁观音具有了独特的风味。铁观音茶叶外形紧结,色泽乌润;汤色清澈明亮,滋味浓醇甘爽,叶底嫩绿匀整。安溪铁观音茶汤色泽金黄,品后略带蜜味、清香悠长,也有“七泡有余香”的美称。

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10月,祁门红茶,安徽祁门人

祁门红茶产于安徽祁门地区,属红茶精品,素有“红茶皇后”之称,也被誉为“祁红尤绝群芳最盛,清誉高香非二门。”采制时祁门红茶是以一芽二叶或三叶为主,然后经过多道工序加工而成的。你可以尝试用祁门红茶做奶茶,味道确实不错。

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【懒喵心得】

以上“中国十大名茶”,就茶系而言,绿茶占有六席,乌龙茶占有二席,红茶与黄茶各一席。这说明我国是世界上生产茶树种类最多、产量最高的国家之一,其中以绿茶为大宗,其他各大类也都有相当数量的产自不同地域;而且,全国各地所产茶叶品质差别很大。茶叶产地也很丰富:安徽有3个,分别是黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶(包括福建);还有2个,分别是武夷岩茶、铁观音(包括浙江、江苏、江西、湖南、河南等地),其中只有1个产在本省。

在茶叶中还有身份高下之分,但要论“茶中之王”是谁,相信并无绝对回答,因其各有特点,各有千秋,但是可以肯定,皆为中国之好茶。

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