叮咚买菜的生存现状(叮咚买菜，一个新进入者)

从整个社会热度来看，赶早走进生鲜电子商务赛道叮咚买菜，天天优鲜，简直可以说是产业的原住民，好不容易熬了2022年，成了行业幸存者，高过产业的陪跑人。在这个充满变数与风险的行业里，他们都有自己独特的生存策略和商业模式，也有不同的应对之道。赛道冷的时候，他们就在边上，赛道火热的时候，他们还在边缘徘徊。生鲜电商市场正处在一个关键节点，很多企业都希望能找到新的突破口，但是没有一家成功

就在生鲜电商赛道上灯下黑”，实力不佳者在离场，上蔬永辉宣布破产，哈啰出行已经放弃了社区团购业务，然后，原住民作为产业的先驱，今天过得如何？他们又有怎样的生存状态呢？

一、叮咚买菜:被架起狂奔的

说到叮咚买东西，给人印象最深的，莫过于去年成都地推大战了。迎接每日优鲜华东市场进攻，叮咚买菜推人在社区里，地铁口里，拉着新的好礼物、首单优惠强势补贴，甚至还一路追着说服用户从APP上下来，郑重推广薅羊毛乐趣。这一切都让消费者觉得这是一个好”的品牌

虽然是成都大本营保卫战的一部分，叮咚买了菜，投重兵，不过还是很稳。2022年底，叮咚买菜立足华东市场仅拓展了6个城市，包括成都、成都、宁波、苏州、无锡、成都，前期仓位接近550个。其用小面积高密度”玩法，把成熟前置仓裂为2-3个新仓裂，提高订单密度，利用局部规模效应，降本增效。同时，围绕着门店布局和运营进行升级改造，打造全渠道销售体系

然而，今年的行业狂卷之下，叮咚买菜，多城市同开放，特别是下半年，开城的节奏快了很多。在这样一个快速变化的时代里，如何抓住市场机遇？

自今年6月布局以来，美团优选、多买菜等等，都是靠雄厚的本钱、平台的用户基数，渗透了近20个省份，扩张节奏快。看着方方面面跑马圈地，叮咚买的菜还加了马力，4月入京后，11月不仅双城同开，开城总人数更在10人以上。这背后是如何做到的？虽然这种节奏与巨头们还是有差距，但单月战绩已超过去年的开城之和。当然，作为一个新进入者，叮咚买菜要面对更多复杂的情况

这种短期内的迅速扩张，非常考验该平台供应管理能力。随着全国各地连锁超市门店数量的增加，如何保障食材安全成为一个大难题。与无锡，金华这些耳熟能详的华东市场比较起来，叮咚买菜跨地区挺进华北，西南，华南市场，有必要对供应链体系进行0向1的再建构，确保食材质量、配送效率不可以拖一边，还需考虑订单量是否能涵盖仓配和其他履约成本，环环是一个难题。此外，叮咚买菜还面临着配送人员缺乏、客户抱怨不断等问题。在黑猫消费者投诉平台上，便有网友抱怨叮咚买菜优惠，食材质量差，配送服务差。我们每天要处理大量的订单，但现在我们只能满足一部分需求。”不难发现叮咚买菜膨胀得不够流畅

来源:黑猫投诉_新浪网

古语说，兵马未动，粮草先行。这句话是蔬菜行业的共识。有着军人背景，叮咚掌舵人梁昌霖也不会不懂这句话。在他看来，只有当公司需要的人才能够得到充分的培养时，才会有更多的优秀人才加入到企业中来，而这一切都要依靠高效的人力资源管理体系来支撑。其实，在硬仗面前，面向经营的叮咚买菜，内部管理上已迈出了大步。脉脉中，几位展示是叮咚买菜的工作人员被曝光，公司实行了全员大小周工作制；与此同时CTO换了帅才引来阿里有技术背景人选。这一切都让人感觉到叮咚买菜已经开始进入战国时代”

酣战之际，临战换将，对于叮咚买菜而言，这好像并不是什么好消息。更让人头痛的问题，在这个春节订单与用户量爆表之后，巨头们下场竞争，叮咚买了菜，月活大大减少。据了解，目前，叮咚买菜面临着巨大的生存压力。根据易观千帆的统计，在2月份，叮咚买菜，月活1454万，10月月活为585.1万。虽然相比去年同期有小幅增长，但是仍然没有达到预期效果

在去年平稳的节奏下，叮咚买菜，连损失都收窄。作为一家互联网公司，它的成功在于其对用户需求和市场变化及时做出反应，并通过高效的前置仓布局来降低物流成本，从而获得持续盈利据海通证券测算，当它前置仓日订单达到1250单，就会基本上达到盈亏平衡。随着市场对前置仓模式的认可以及互联网电商平台对其的推广和普及，这一模式有望成为未来生鲜农产品配送模式中重要的一环。同时期的资料表明，叮咚买菜每天的订单量超过50万，简单计算下，达到平均910单仓左右，2022年7月，这个数字大约是890单，小幅上升（参考IT时报，7月底叮咚买菜共有447个前置仓、日订单量40万单）

和今年，没有考虑到产业抢人打战成本上涨，之前置仓700个，日订单量60万等数据计算，目前叮咚买菜的平均单仓在860左右，相反，亏损面却不断扩大。那么，叮咚买菜如何看待这个问题呢？当外部输血还需进行时，在月活多，亏损面不断扩大的情况下，叮咚买菜，怕是很难拿来讲述动人的故事了。当然，在目前估值水平上，其估值还无法支撑企业未来继续成长

结合公开数据，距2022年7月份筹资完成，叮咚买菜一年半载，再无融资新消息，本年度唯一融资传闻，创始人梁昌霖亦予以否认。可推断出当前业绩中，若不是新一轮融资入场，叮咚买蔬菜现金流会比较紧

二、每日优鲜:失踪月活

与之相比，天天优鲜，这个叮咚买蔬菜的邻居”，有了各种资源的加持，在资本市场依旧春风得意。作为一家专注于生鲜产品配送的公司，它一直致力于打造一个全国性生鲜平台，让更多人吃到新鲜的农产品

近期，每日优鲜获得20亿元战略投资，投资方是成都国信和阳光创投、成都市政府引导基金等，创生鲜电商落地当地最大战略投资。这并非每日优鲜本年度首次获得资金，在5月份和7月份，它完成了一轮战略投资以及4.95亿美元E轮融资，估值已达30亿美元。随着每日优鲜在各地门店数量增加以及业务拓展，天天平价”模式正逐步成为一种新趋势

一般来说，手拿足够弹药的选手，祭出凶狠打法。赛道上热火朝天之下，天天优鲜，但似乎太坦然了每日优鲜只在年中举行了合作发布会，宣布由20城1500仓扩大至100城10000仓，随后就很少发声了。这是该公司在国内首次提出大物流”概念

每日优鲜可以从容地打造供应链生态，在于它完成跑马圈地的过程。在每日优鲜小程序的网页上，随手点一个五线城市下单，确实还有每日优鲜订单配送业务。但值得一提的是，该配送服务是由第三方提供的。之前脉脉中每日优鲜的工作人员也曾提及过，现每天优鲜所有仓配站点、骑手都是以外包的方式出现。这与以往的自营+外包”不同

基于这样的市场环境，每日优鲜的高层人士也一再表态，要从供应链方面努力，扩宽企业护城河。从去年下半年开始，每日优鲜陆续加大了对供应链领域的投入，并取得了良好的成效。每日优鲜发起人徐正在9月份说，今后五年内，将投资100亿元重仓供应链，营造供应链生态。这意味着每天优鲜要与供应链进行全面合作。此次在成都的战略投资，也以供应链体系为重点。在过去一年多时间里，每日优鲜已成功布局了多个区域性中心城市，并逐步拓展至全国各地

但是，每天的优鲜也不是毫无烦恼的。在电商平台快速发展的今天，传统零售企业如何通过创新和变革实现转型升级？仓配外包模式虽可在短期内完成拓展，但是很难在短期内对各个地区的巨大合作仓，骑手进行有效地管理，意味着很难保证质量、配送服务体验等。同时，由于各地监管差异大，导致一些企业为了追求短期利益而忽视了长远发展

最近，成都市场监管局则表示，每日优鲜APP运营的香辣山药片检出大肠菌群项目不符。该事件迅速成为网络热议话题，引发了消费者对生鲜电商企业的质疑与不满。2022年后半年，曝出蔬菜长期驻库，将死亡的鱼虾冻结，作为冷冻水产出售。随后，又曝出每日优鲜因产品保质期短导致过期变质。与此同时，黑猫消费者平台中，以日常优鲜食材的品质为目标、配送问题投诉并不鲜见。这一系列事件引发了社会各界对每天优鲜”的质疑，甚至有媒体将其与每日优鲜模式”相提并论食品质量问题不时爆发，每日优鲜还需要进行供应链层面的补课。在互联网+”时代，传统食品企业开始尝试向第三方服务商外包其产品和服务

来源:黑猫投诉_新浪网

同时，这一外包模式正在产生连锁反应。在电商领域，传统餐饮与外卖平台的竞争已进入白热化阶段。菜品质量，配送服务水准良莠不齐，还在人满为患的跑道上，进一步失去市场竞争力，平台月活渐渐减少。随着消费者对生鲜电商关注度的不断提高和竞争加剧，不少平台开始发力冷链”，以期为用户提供更为优质便捷的服务。根据易观千帆的统计，在2月份，每天优鲜每月活达1030万人次；10月则下滑到806.9万。随着平台的不断发展和壮大，其对线下门店的依赖越来越强，而这就导致了门店经营成本逐年增加，利润空间逐渐缩小，甚至出现亏损。再结合起来看，每日优鲜主要分布于一二线城市，也成为这轮社区团购巨头们竞相争夺的一块高地，面对巨头们的狂热补贴，每日优鲜若没有后续的烧钱大战，今后，平台用户还面临着被抢夺和分割。因此，对于社区团购而言，只有不断提升用户黏性和活跃度才可以保证持续盈利，而如何吸引更多消费者成为了目前最重要的问题

3、巨头之下，夹缝生存

虽然业内一致认为，市场仍处于跑马圈地抢增量阶段，但不能否认，市场容量是有限的，在激烈的竞争中，以及大家耳熟能详的百团大战等等、打车大战也是如此，最后只剩下一、两家头生存。在这样一个充满变数的时代，行业格局也正在发生着微妙而深刻的变化。这优胜劣汰，前置仓加回家与社区团购模式的争论、巨头和独角兽的较量交织在一起。对于生鲜企业来说，要想获得长期可持续发展，就必须进行变革

一方面，目前来看，前置仓加回家与社区团购2种模式在费用上、在供应链管理中，后者均明显比叮咚买菜好、每日优鲜前置仓方式。另一方面，在商业模式方面，这两类模式又各有优劣之处

毛利低，耗损大”是生鲜行业最显着的两个特征，不分模式、玩法怎么变，核心均为解决消费者生鲜消费需求问题，能够达到低损耗的目的、减少终端物流成本、上调净利率是硬道理，才能更大的希望获得生存权。社区团购作为一种新兴电商模式，它以其低成本高效率等优点成为众多商家追捧的对象

在采购及SKU的选品上，社区团购的鼻祖”兴盛优选在供应链上已累积了优势，美团和盒马、拼多多在农产品采购方面也早已经形成规模效应，丁丁当当买东西、每日优鲜胜算不大。就连创建冷链运输的叮咚买菜、像每日优鲜这样的独角兽，也难以与巨头相比，资源。在整个生鲜电商链条上，中间履约环节占据着相当大的比重，因此，如何降低中间履约成本成为当下生鲜电商企业不得不考虑的问题

和中间履约环节，叮咚买菜、每日优鲜这种前置仓的模式，就是提前购买，然后分配到前置仓，自身也有耗损，且还需承担前置仓成本，相比之下，巨头进入社区团购模式，又省租金费用，它的格局是比较轻巧。另外，社区团购模式在配送体系上也与其他平台不同，它主要以门店为中心，通过线上订单和线下配送相结合的方式来实现服务功能。而且从配送体系来看，阿里和滴滴、美团各自拥有一套成熟的配送体系，新社区团购业务导致履约成本受限叮咚买菜、每日优鲜无明显优势，甚至每开一城就要额外建设配送体系，履约成本上升又要求不断想办法提高客单价，面临着巨大的挑战。因此，生鲜电商平台必须要考虑到自身运营能力和盈利情况，选择合适的经营模式，才能真正做到以小为美”。未来生鲜电商模式下，前置仓模式充当即时配送，能够满足即时需求，还有生存空间，但是还是会坍缩为市场的补充模式。在这种情况下，生鲜电商企业如何生存？

另一方面，叮咚买菜、每天优鲜这样的原住民，不管是流量上、现金流均难以和巨头匹敌。在这个大数据”的时代，数据驱动型企业将成为未来企业发展的重要模式，而现金流则是企业核心竞争力所在

互联网的后半程，任何一个玩家都会把流量看成是一种战略资源，巨头们尤其如此。生鲜电商作为互联网风口上最耀眼的明星，正吸引着资本的目光。而此次疫情也让大佬发现生鲜电商赛道有可能，自然也就不缺席了。生鲜电商风口已开启，但在资本市场上，却鲜有资本关注。而且他们拥有的几亿用户，现金流强大，注定了生鲜电商的赛道并非叮咚买菜、每日优鲜和其他中小选手主场。在资本市场上，生鲜电商也是风口上跑出来的企业之一

以今年的美团为例，美团不仅成立了优选事业部，宣布涉足社区团购赛道，并将小象生鲜和美团买菜进行融合。在美团的Q3财报中，它已砸了20亿元。资本优势，足以影响叮咚买菜的发展、每日优鲜所打造供应链优势

而在流量方面，巨头们更会对这两个原住民进行降维的冲击。在流量为王的时代，谁能成为赢家？尽管叮咚买了菜、每日优鲜的身后，是阿里和腾讯的身影，一些大佬们流量支持，但是须知那并不是靠山十荟团的、有食享会，倒是坐实了两个原住民种子选手。在移动互联网时代，两大平台已经成为了各自领域里不可或缺的重要力量。而在整体流量生态上，阿里经济体用户数量超8亿，美团的用户总数已经超过了5亿户，拼多多的用户已经接近7亿人，用户覆盖面大。这两个平台的竞争格局已经形成，且双方还在持续博弈之中。综合以上内容，月活不超过千万次叮咚买菜、每天的优鲜在于量、覆盖面均不能动摇巨头的地位

将来，天天优鲜、叮咚买菜的生存空间或许会渐渐缩小，甩不掉给大佬们作嫁衣的宿命。那么，这类平台的发展出路究竟有哪些？