成都大姐姐的凉粉经营(成都大姐姐的凉粉店经营)

成都有一个大姐姐，原是一家大餐厅的工人，学习制作凉粉技艺，积累起一定的财富之后，自己开了个20来平店，以凉粉为主，当然也包括牛肉面、拉面等另外几种面条。由于店面小，所以经营起来非常艰难

店面开在居民区附近，附近五公里人流量约十万人。大姐的店里每天都会接到许多顾客来买凉粉，每天的营业额一般也有五六十元钱，每天要赚这么多的钱确实不容易。四五个小区里，照理说生意应该很好，但由于旁边小店多，竞争力尤其强，大姐姐客流量少，总是愁得不行，究竟要关门回家，躺倒在地上，或者还在不断地努力，左右为难。我想这个情况肯定和我们经营的项目有关，就是要把生意做活，让顾客来光顾，让他们来吃东西

事实上，这是许多餐饮店面临的问题，是竞争力强，来店里的客人不多，那就碰到麻烦了，我们找到了解决问题的方法，化解自然不愁。如果你不知道如何吸引顾客来店里，那我们就要考虑如何让自己的店铺成为人气旺的地方

一、引流

不管是做什么业务，最缺的是兑现，变现是建立在积累人气之上，因此，首先要引流。我们可以在店堂内张贴一些海报和宣传单，让顾客知道自己想要什么或者是有哪些优惠，然后再根据这些信息进行下单购买

到底该怎么办？

1、我们首先是向社区宣传，向社会推广，让社区居民了解凉粉，也能认识到自己所经营的凉粉的特色，同时让大家知道我们有这样一个好项目。首先印制10000张免费的凉粉品尝券，随后将这些品尝券分给了学校及周边小区保卫处，请他们与学生和户主谈谈，只需凭此券，便可免费前往大姐姐凉粉店尝鲜；又会有一大批凉粉券，送去文具店和超市、蔬菜店等几个人流量集中的场所对他们说，只需消费满额，即可获得免费尝鲜凉粉。在这种活动中，商家与消费者之间的关系更加紧密了，商家的促销手段也更多样化了

当然每个店面根据自身的消费能力，设定不同价格档位等。在这里，我们希望每个顾客都有平等地享受这种服务的权利。努力使每个人均可获得券；在这里我们要做的就是想办法让顾客在第一时间内找到你的感觉和兴趣。由于我们旨在吸引顾客来店里；所以我们会在每次顾客到来之前先了解一下他的情况。为了更好地开展接下来的工作

2、所以我决定在春节前给大家做一次全面的介绍，让大家对自己有一个更深入了解。一边打宣传，为纪念两周年年，感谢客户长期以来对我们的大力支持，决定邀请城里马姓人，免费送凉粉2天。这样做也算是一个小小的噱头吧！因大姐姐姓马。因此，我们就在这一天举办了马哥马姐”的主题活动

就是通过这种简单的活动来实现的，大批人受到吸引，但是借助这一事件，毕竟，仅仅是能实现人流的短暂聚集，不能长期保留，因此，关注的焦点在于怎样长久地保留。这就需要我们从客户的需求出发，为他们提供更加优质的服务，从而提高客户满意度

二、怎样截流

想吸引顾客，保留久了，就得给顾客0排斥的命题，在此要用到我国第三方付费模型，在许多个案中，都有谈到这一点。比如，客户可以根据自己需要提供各种不同形式的礼品来获得一定数量的积分

在本案中，我们选的充值方案。在这个套餐里，我们给客户提供了一个免费赠送礼品的机会，这就相当于我们给客户带来了一种优惠

第一个套餐，充500送2700元，仅限599名，可获赠品包括:

1.500元现金存值卡

2、1个月凉粉免费食用权限，值1000元

3、如果你在某一天突然收到一张这样的红包。1200元品牌床一被子

第二个套餐，产品升级，充值方式1000元发送8200元，仅限399名，可以得到的赠品有:

1、可以在网上购买，也可以在银行等金融机构购买。现金充值卡1000元张；免费吃凉粉。（可以在合作的超市，水果店，蔬菜店通用）

2、6个月内免费食用凉粉权限价值6000元

3、在网上有不少人在议论，有人说这是个伪公益项目。价值1200元品牌床被一被；所以我们要分析一下为什么这么做

姐姐做了这次活动引流很有效，名额3天内售罄，但也有不少上司将信将疑，这样做，自然可以引流，但送的东西太多了，老板不就是赔了么，又如何赚得起？我们现在有一个很简单的办法来让顾客自己消费，这个方法就是把产品放到一个叫价值”的地方，然后再把这些钱进行回收，这样就实现了价值最大化。下面来分析一下盈利点吧。这个项目其实很简单，就是通过我的店铺来进行推广，然后在我店铺里销售一些产品或服务

三、盈利分析

1、另外还有一个叫免费”的权限，就是当你买了东西之后，你只要把钱交给我们的商家就可以得到免费的东西。第一种是500元或1000元现金充值卡，这张卡上有钱，您可以到我商店用，还可在本人所配合的家用床铺上使用、店铺那就用吧，此时若在别的店里交易，我也可以拿提成，拿返利，包括以前合作过超市、菜店等；其次就是在我们的店里买一些东西，比如凉粉

2、这时就可以把你想吃的食物放进一个袋子里，然后再拿出来，我们就能赚到钱。一个月免费吃凉粉的权限或者是半年免费吃的权限，想一想，假如您拥有如此优秀的授权，是否会心有所属地非要来本店吃回这自由之物，可是来到店里，你反而会发现没食欲、吃得腻。在这个过程中，我们的利润也随着增加。然后再点别的饭，我们才能赚到钱。这就是通过免费的商业模式给我们的店带来的巨大收益。此时即使您是来吃一碗不到两元钱的凉粉，但由于胃口的缘故，又点了一点其他的食物，我们获利而归。我们也应该知道，在实体店的运营当中，除了产品之外还存在着其他一些因素，这些因素会影响到店铺的盈利能力和发展速度

因此，我们在进行这项活动时，必须先打好爆点，吸引顾客，把他们弄到我们店里去，感觉每次自由，还是很优惠，然后以充值形式进行，锁定顾客时间长，又用拿提成，由别处补盈，它是通过免费模式与平台，为一家小店带来了发展机会与利润空间。通过导流宝来进行推广，不仅能够吸引潜在顾客到店消费，还能帮助企业提升品牌美誉度

另外，实体店营销也有许多方法与策略值得我们去尝试，要得到更多的营销方案，大家可以看一下公众号导流宝这些都为企业提供了很好的广告投放渠道。导流宝为商家提供多种免费活动工具及活动攻略，并有广告资源72投广告平台，覆盖超过8亿用户，分秒必争，带来客流量1000人次

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