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餐饮服务许可证类别(餐饮服务许可证类别及范围)

我国餐饮行业经营许可证——餐饮服务许可证(以下简称《餐饮服务许可证》)是依据2009年6月1号起实施的《食品安全法》而正式投入使用的替代沿袭数十年之久的《食品卫生许可证》

2022年2月起全国范围内统一实行卫生许可证根据国务院关于深化医药卫生体制改革的意见,国家发改委等部门联合发布了《食品药品安全十三五”规划》.其中明确表示:到2022年底,全国所有药品零售企业都要具备相应资质实现卫生许可证与食品经营许可证(或餐饮服务许可证)两证合一”

餐饮服务许可应当根据餐饮服务经营者业态、规模等情况进行分类管理根据《食品安全法》等法律法规规定,按照统一管理、分级管理”原则,对不同类型的餐饮服务许可实行分类监管。一、餐饮服务许可证(以下简称食药证”)类别及范围1分类方式为

(1)餐馆(包括酒家,酒楼,酒店和饭庄):指以饭菜(含中餐,西餐,日餐和韩餐)为主营项目的机构,其中火锅店和烧烤店

1.特大型餐馆:是指年经营场所面积在3000㎡以上(不含3000平方米),或者年就餐座位数在1000座以上(不含1000座,含1000位)的餐馆

2、大型餐馆:指经营场所用途500~3000平方米(不包括500平方米、3000平方米)或就餐座位数250~1000个(不包括250个、1000个)

3、中型餐馆:指经营场所用途150~500平方米(不包括150平方米、500平方米)或就餐座位数75~250个(不包括75个、250个)

4.小型餐馆:是指其经营场所使用面积不超过150㎡(含150㎡,含150㎡),或者就餐座位数不超过75人(含75座,含75座)的餐馆

根据就餐座位数可分为两类:一般餐馆:是指经营时间较长或经营数量较多的餐馆类别

快餐店:是指以集中加工配送和分餐食用为主业的单位

小吃店:是指以销售各种点心和小吃为主的单位。二者之间既有区别又有联系

饮品店:是指经营酒类、咖啡、茶水和饮料的商店

(5)食堂:指设置在机关,学校,企事业单位和工地(所)内,为内部职工和学生及其他人员提供用餐服务

许可条件

1.有与生产和供应食品品种及数量相应的食品原料处理及食品加工,储存等场地,使场地内环境清洁,远离有毒,有害场所及其他污染源

2.具备相应的食品品种、规格、数量及经营设备(如:消毒、分类、包装、运输、储存、加工、销售);具备良好的通风、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、存放垃圾、废弃物等设施

3.经过严格的食品安全培训,并经考核合格的食品安全管理人员,能够严格执行国家有关食品安全的法律、法规及相关规章制度

4.按照规定的加工流程进行生产(包括直接入口食品和成品),不含有对人体有害的有毒物或不洁物

5、国家食品药品监督管理总局或省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门要求具备的其它条件

《餐饮服务许可证》应包括单位的名称,地址,法定代表人法定代表人(负责人或者业主),类别,许可证编号,发证机关(盖章),发证日期,有效期限和备注各单位在申请办理餐饮服务许可时,应提交下列材料:1.企业(含个体工商户)营业执照;2.企业法人证明文件;3.经营者登记表;4.消费者投诉举报受理通知书。5餐饮服务监管部门应当依照《食品安全法》的规定,加强对餐饮服务监管部门开展餐饮服务许可工作的监督管理,确保颁发的《餐饮服务许可》有效实施,促进餐饮服务许可工作健康发展食品摊贩经营餐饮服务的,依照《食品安全法》的相关规定办理有效期三年参考资料1.中华人民共和国食品安全法

办理餐饮许可证所需材料:

(1)餐饮服务许可证申请书

申请人的名称预先核准证明或营业执照

法定代表人或负责人为业主

经本单位批准,并具有相应资质的机构或组织出具的对本单位负责任的态度和能力的证明材料:经本单位批准,且有相关资质的机构或者组织出具的对本单位负责任的人员的证明材料

经食品药品监督管理部门批准的食品安全管理人员持证上岗

餐饮服务从业人员健康体检合格证明

(7)餐饮服务场所房屋所有权证或者租赁协议及其他相关合法使用凭证餐饮服务场所建设用地使用权证书。1.《中华人民共和国城市房地产管理法》第八条规定:"城市规划区内的建筑应当符合环境保护要求;有必要时可以采用绿化隔离带或者其它隔离设施;不得破坏生态环境餐饮服务场所内的粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等是主要的污染源,距地面25m范围内应无粉尘、有害气体、放射性物质等扩散性污染源存在

根据餐饮服务的性质、规模及地理位置绘制其坐落图或平面图,包括设备布局、加工流程、卫生设施等情况,并给出相应的示意图;确定经营场所内各功能间的位置关系,如卫生设施数量、位置、大小及其与周围建筑的关系,以减少人流、物流对环境造成的污染

(9)确保食品安全的规章制度

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