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创业故事：如何将传统美食做成网红菜品

在南京市鼓楼区某个小巷子里，有一家名为“红糖人家”的小餐馆。这里的特色菜品是老南京的传统美食——糖水，但它并不是普通的糖水，而是在传承传统糖水的基础上，加入了现代元素，推出了网红菜品“红糖芝士球”。

创业者李小华曾经在一家糖水店打过工，深感这个行业潜力巨大，但传统的糖水似乎缺少一些新鲜感，于是她开始思考如何将传统美食与现代元素相融合。

于是，经过一番研究和调试，李小华终于开发出了“红糖芝士球”这道特色菜品。这道菜品融合了红糖、芝士、杏仁粉等食材，搭配上精致的外观，引来了众多食客的喜爱。

由于菜品的卖点在于视觉效果和新奇口感，李小华开始把营销重心放在了社交媒体上。她利用微信公众号、微博、抖音等平台，发布菜品照片、介绍视频等内容，吸引了大量网友的关注。

随着“红糖芝士球”的知名度不断提升，红糖人家的生意也变得越来越好。李小华开始把店面扩张至其他城市，如今已经拥有了数家分店。

政策、流程与费用：

在南京鼓楼区创业，需要先到当地工商局进行工商注册，注册费用一般在500元左右。

此外，鼓楼区针对新兴产业也有相应的支持政策。例如当地鼓励创业创新企业，给予租金补贴和创业担保贷款等优惠政策。

值得注意的是，美食行业的管理要求相对严格，需要具备相关证照才能开业，例如食品经营许可证、防火安全审查证明等。因此，需要在开店前与当地相关部门核对准备资料。

总的来说，创业并不是一件容易的事情，但只要有创新的理念和执着的追求，依然能够在市场中获得成功。